預防山東建筑加固工程中的質量問題需要從多個方面入手，以下是一些關鍵的預防措施：

一、選擇專門的施工單位

核實施工單位資質：在選擇施工單位時，應仔細核實其執業資格證書、建設工程施工企業等資質，確保其具備承接加固工程的合法性。

了解施工單位信譽：通過查閱施工單位的過往工程質量情況、客戶評價等信息，了解其信譽和施工質量水平。

二、遵守相關規范和標準

遵循建筑設計規范：加固工程應符合建筑設計規范，確保施工過程中的各項操作都有明確的指導和依據。

執行建筑工程質量驗收標準：按照建筑工程質量驗收標準進行施工和驗收，確保加固工程的質量符合相關規定。

三、加強質量控制與管理

建立質量控制機制：在施工過程中，應建立相應的質量控制機制，包括材料審查、施工技術交底、施工記錄及質量檢查等。

加強材料質量控制：確保加固工程所使用的材料符合標準和設計要求，防止因材料質量問題導致的加固失敗。

嚴格控制施工工藝：嚴格按照施工工藝要求進行操作，避免因施工工藝不當導致的質量問題。

四、加強監督與檢查

聘請監理人員：聘請監理人員對加固工程的施工過程進行監督和管理，確保施工工藝和質量要求得到嚴格執行。

定期檢查施工現場：監理人員應定期檢查施工現場，發現問題及時整改，確保加固工程的質量和安全。

五、完善加固方案設計

準確評估結構現狀：在加固前，應對建筑結構進行全面評估，了解結構的承載能力、傳力方式及存在的問題，為加固方案設計提供依據。

制定科學的加固方案：根據評估結果，制定科學的加固方案，確保加固后的結構能夠滿足使用要求和安全標準。

考慮使用功能變化：若建筑的使用功能發生變化，加固方案應充分考慮新的荷載要求和結構變化，確保加固后的結構安全可靠。

六、注重后期維護與檢修

建立維護機制：加固工程完成后，應建立相應的維護機制，定期對加固部位進行檢查和維護。

及時處理潛在問題：發現加固部位存在潛在問題時，應及時進行處理和修復，防止問題擴大和惡化。

綜上所述，預防建筑加固工程中的質量問題需要從多個方面入手，包括選擇專門的施工單位、遵守相關規范和標準、加強質量控制與管理、加強監督與檢查、完善加固方案設計以及注重后期維護與檢修等。這些措施的實施將有助于提高加固工程的質量和安全水平。